ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಮೂಲ ಹಸಿವು

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲ ಖಾರದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಆನಂದಿಸಿದರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದವು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನ ವಿಷಯ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಮ್ಸೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿಮ್ಜಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಮೂಲ ಹಸಿವು
  • ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ರೆಜಿಮೆಂಟ್ochana;
  • ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಿಮ್-ಚಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕಿಮ್-ಚಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
  • ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ. ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ತಂಪಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಮೆಗಿ-ಚಾ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೆಗಿ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಂದಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗa;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
  • ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನೇರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಮೂಲ ಹಸಿವು
  • ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗೊಂಚಲು;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
  • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
  • ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
  • ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
  • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
  • ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೀರು - 1 ಲೀ;
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲಿ;
  • ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು

ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
  • ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಮೂಲ ಹಸಿವು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಸ್ಪಾನ್>

ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಒಳಾಂಗಣ
ಮುಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣಗಳು